Tandoori chicken

Tandoorikyllling er en smakfull indisk rett, hvor kyllingen marineres i yoghurt og tandoorikrydder. For en fullkommen rett serveres ris, raita og naanbrød til. Retten en lowfodmap dersom du velger å lage naanbrødet selv eller serverer retten uten. 

2 porsjoner

Ingredienser

500 g kyllingfilet

1 dl laktosefri kefir eller yoghurt naturell

3,5 ss tandorikrydder (jeg har brukt det fra Mill & Mortar)

litt laktosefritt smør til pensling

Ønsket mengde ris

Raita:

½ agurk

4 cherrytomater

1,5 dl laktosefri yoghurt naturell

1 ts limesaft

½ ts pepper

en klype salt

2 ss finhakket, frisk koriander

Fremgangsmåte

Tandoorikylling: 

  1. Forvarm ovnen til 225°C, over og undervarme.
  2. Bland laktosefri yoghurt med tandoorikrydder.
  3. Kutt opp kyllingen i biter og marinér den i yoghurtblandingen i minst 10 minutter.
  4. Tre kyllingbitene på trespyd(husk å væte disse i vann først) og stek i ovnen i ca 12-15 minutter. Når det er ca. 2 min igjen, pensler du kyllingen med litt smør for ekstra god smak. 
  5. Serveres med ris, raita og naanbrød. 

Raita:

Rasp agurken på en rivjern direkte i et kjøkkenhåndkle. Pakk den inn og klem ut vannet over vasken. Bland agurken med laktosefri yoghurt i en bolle, tilsett grovhakket cherrytomat og finhakket koriander. Smak til med lime, salt og pepper. Sett kaldt i kjøleskapet frem til servering. 

Ris koker du etter anvisning på pakken. 

* Tandoorikrydder fra Mill & Mortar fås kjøpt på bl.a www.Kitchenone.no