Tandoori chicken
Tandoorikyllling er en smakfull indisk rett, hvor kyllingen marineres i yoghurt og tandoorikrydder. For en fullkommen rett serveres ris, raita og naanbrød til. Retten en lowfodmap dersom du velger å lage naanbrødet selv eller serverer retten uten.
2 porsjoner
Ingredienser
500 g kyllingfilet
1 dl laktosefri kefir eller yoghurt naturell
3,5 ss tandorikrydder (jeg har brukt det fra Mill & Mortar)
litt laktosefritt smør til pensling
Ønsket mengde ris
Raita:
½ agurk
4 cherrytomater
1,5 dl laktosefri yoghurt naturell
1 ts limesaft
½ ts pepper
en klype salt
2 ss finhakket, frisk koriander
Fremgangsmåte
Tandoorikylling:
- Forvarm ovnen til 225°C, over og undervarme.
- Bland laktosefri yoghurt med tandoorikrydder.
- Kutt opp kyllingen i biter og marinér den i yoghurtblandingen i minst 10 minutter.
- Tre kyllingbitene på trespyd(husk å væte disse i vann først) og stek i ovnen i ca 12-15 minutter. Når det er ca. 2 min igjen, pensler du kyllingen med litt smør for ekstra god smak.
- Serveres med ris, raita og naanbrød.
Raita:
Rasp agurken på en rivjern direkte i et kjøkkenhåndkle. Pakk den inn og klem ut vannet over vasken. Bland agurken med laktosefri yoghurt i en bolle, tilsett grovhakket cherrytomat og finhakket koriander. Smak til med lime, salt og pepper. Sett kaldt i kjøleskapet frem til servering.
Ris koker du etter anvisning på pakken.