Svinewok med shiratakinudler

Wok er sunn, rask, billig og smakfull hverdagsmat! Grønnsakene kan varieres i det uendelige og du kan fint bytte ut svinekjøttet med kylling,okse, fisk, skalldyr osv. Denne oppskriften er laget med shiratakinudler som er uten karbohydrater, og er i tillegg gluten- og laktosefrie!

2 porsjoner

Ingredienser

350 g strimlet svinefilet

1/2 brokkoli

3 ss hakket vårløk(grønn del)

2 gulrøtter

1 boks vannkastanjer

1/2 boks bambusskudd

1 ss sesamfrø

200 g shiratakinudler(1 pose)

kikkoman glutenfri soyasaus

salt og pepper

laktosefritt smør til steking


Fremgangsmåte

Kutt opp grønnsakene. Ha en klatt smør i en stekepanne og stek svinekjøttet på høy temperatur noen minutter. Skru ned temperaturen til middels/høy og ha oppi grønnsakene. Stekes i ca 10 minutter til grønnsakene er passe møre og sprø. Ta Shiratakinudlene ut av posen og skyll dem i vann. Ha dem så i oppkokt vann og la dem trekke 2-3 minutter, før du heller av vannet og blander nudlene sammen med grønnsakene. Smak til med salt, pepper og soyasaus. Serveres gjerne med litt sursøt saus (vær obs på at denne inneholder hvitløk som er høyfodmap, men det går som regel bra med en liten dæsj). 

- God middag!