Svinekoteletter med rotmos

Her i huset lager vi sjelden varme sauser til hverdagsmiddagene, mest fordi ferdigposer fra butikken inneholder melkepulver og fodmaps som løk og hvitløk, men også fordi det tar for lang tid (jepp, er ofte veeeldig sulten rett etter jobb). Hvis man lager purè eller mos som i denne middagen er det uansett ikke nødvendig med saus, rotmosen klarer seg utmerket alene. 

2 porsjoner

Ingredienser

1 sellerirot

2 store gulrøtter

2 poteter

0,5 dl laktosefri melk

1/2 ts muskat

salt og pepper

Brokkoli

Parmesan

Cherrytomater

Tørket basilikum

2 stk svinekoteletter

chilikrydder

Fremgangsmåte

Skjær sellerirot, gulrøtter og poteter i små biter og kok dem møre( ca 8-10 min). Hell av vannet og kjør med stavmikser sammen med melk, muskat, salt og pepper. Del opp brokkoli i mindre buketter og ha de i en ildfast form med olje over. Ha litt revet parmesan over slik at de gratineres i ovnen. Stekes i ovn på 220 grader i 10 min. Cherrytomatene stekes på middels varme i en kjele med olje, salt og tørket basilikum. Krydre svinekotelettene med salt, pepper og litt chilikrydder. Stek dem 2-3 minutter på hver side. 

- God middag!