Sunne havrecookies med sjokoladebiter

Disse havrecookiene er myke og gode, og kan nytes med god samvittighet! De er både laktosefrie og glutenfrie. 

Til 8 stk

Ingredienser

2,5 dl glutenfrie havregryn malt til havremel

4 ss lønnesirup

1 ts bakepulver

1 ts salt

1 egg

50 gram smeltet, laktosefritt smør

40 gram mørk, laktosefri sjokolade(f.eks Lindt)

Fremgangsmåte:

Bland sammen alt det tørre i en bolle. Hakk sjokoladen og ha i sammen med de andre ingrediensene. Smelt smør, og visp sammen med egg. Bland sammen det våte og det tørre. Sett deigen i fryseren i 10-15 min mens ovnen varmes opp til 180 grader, over-og undervarme.

Når ovnen er varm, former du cookiene på et bakepapirkledd stekebrett.

Stekes i ca.20 min.

- Tips: Kan gjerne brukes som bunn til ostekake!