Spicy kyllinggryte

Kylling og karri er deilig kombinasjon. Ønsker du en fyldig og god kyllinggryte, som passer hele familien i en travel hverdag - er denne perfekt! Oppskriften er både laktosefri og glutenfri. 

3- 4 pers

Ingredienser

  • 600 g kyllingfilet
  • 1 ss olivenolje/smør til steking 
  • 1 stk rød paprika, i strimler
  • 1/2 vårløk (den grønne delen), finhakket
  • 1 boks mais
  • 1 stk rød chili
  • 2 cm frisk ingefær, revet
  • 2 ss karri
  • 1 ts gurkemeie
  • 3 dl laktosefri creme fraiche
  • 3 dl laktosefri kremfløte
  • Salt og pepper
  • 1 ts sitronsaft
  • Frisk koriander, liten

Oppskrift: 

  1. Kutt kyllingen i strimler og stek i olje/smør i noen minutter. Kutt grønnsakene. 
  2. Tilsett paprika, vårløk, chili og ingefær. La alt frese i et par minutter til.
  3. Tilsett mais, krydder, creme fraiche og fløte. Kok til det tykner. Smak til med sitronsaft, salt, pepper og evt litt ekstra karri.
  4. Server med frisk koriander, nykokt ris, og evt brød og salat.