Lchf Fiskegrateng

Denne fiskegratengen er ganske utradisjonell, da den hverken inneholder makaroni, egg, ostesaus eller sprø topping. Men den er minst like god! I tillegg er gratengen er lavkarbo, glutenfri, laktosefri og fodmapvennlig. Gi den et forsøk da vel? Du kommer ikke til å angre;) 

4 porsjoner

Ingredienser

450 g torsk 

3 gulrøtter

1 purre (grønn del) 

5 ss finhakket vårløk (grønn del) 

2 bokser laktosefri Philadelphia 

1 boks laktosefri lettrømme 

2 ss tørket basilikum

2 ss tørket oregano 

2 ts chilikrydder 

1/2 ts muskat 

Maldonsalt og pepper 

Revet ost til toppen (jeg har brukt parmesan og Norvegia) 

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 225 grader, over og undervarme. Kutt opp grønnsakene og stek de møre i stekepannen i ca 10 minutter. Skjær fisken opp i terninger. Etter ca 8 minutter tilsetter du fisken i grønnsakene og steker det hele sammen et par minutter til. Ha blandingen over i en ildfast form. Rør godt sammen Philadelphia, rømme og krydder. Fordel blandingen over grønnsakene og fisken i den ildfaste formen. Bland det hele sammen. Strø revet ost over (gjerne en blanding av parmesan og hvitost). Stekes på 225 grader i 25-30 min.

- Serveres med en frisk salat!