Laktose- og glutenfri pasta carbonara
Det finnes uendelig mange varianter av pasta carbonara. Denne versjonen er laget uten gluten, laktose og løk - men er fyldig og smakfull likevel! Få ingredienser og lett å lage.

1-2 porsjoner
Ingredienser:
200 g glutenfri tagliatelle
1 pk bacon
3 eggeplommer
1,5 dl laktosefri fløte
Litt olivenolje
Ca. 60 g revet parmesan
Maldonsalt og pepper
Sitronsaft
Ruccola
Fremgangsmåte:
Kok tagliatelle som anvist på pakken. Sprøstek baconet. Skill eggene og ha eggeplommene i en skål. Tilsett fløte, parmesan, 3 klyper Maldonsalt og 1/2 ts pepper. Bland eggeblandingen sammen.
Når pastaen er ferdigkort, sildrer du litt god olivenolje over og rører rundt. Ha i baconet og eggeblandingen. Varmes opp på svak temperatur til sausen er kremet og myk rundt pastaen. Pass på at det ikke koker, for da klumper egget seg. Ha i en dæsj sitronsaft og rør sammen. Smak eventuelt til med mer salt og pepper. Finhakk litt ruccola og dryss over.
- Serveres umiddelbart!