Kylling med lime -og koriandersalat

Ingen sak å være på C9-kur når vi kan spise så digge middager! Denne kyllingretten er både sunn og mettende, med en frisk smak av lime og koriander. Serveres med Shiratakinudler som er fri for karbohydrater, gluten og laktose. 

2 porsjoner

Ingredienser

2 stk kyllingfilet (ca 180 gram pr)

1/3 chili

1 liten bit ingefær

1/2 ss thailandsk fiskesaus

1/2 ss glutenfri soyasaus

1 lime

1/2 ss sesamfrø

1/2 ss olivenolje

1 pk shiratakinudler(200 g)

Maldon salt

Pepper

Valgfri salat

Fremgangsmåte

Mariner kyllingfiletene med finhakket chili, finhakket ingefær, fiskesaus, soyasaus, saften fra 1/2 lime og pepper. Stek kyllingfiletene på sterk varme i panne, ca 2. min på hver side, før du ettersteker dem på middels temperatur i ca. 8 min mens du snur dem halvveis i steketiden. 

Lag en dressing av ristede sesamfrø, olivenolje, saft fra 1/2 lime, salt og pepper. Ha den over en valgfri salat. Jeg har brukt chrispysalat, ruccola,paprika, agurk, tomat og frisk koriander. 

Serveres med shiratakinudler.