Cream cheese frosting

Cream cheese frosting er en av de enkleste frostingene man kan lage og passer til de fleste typer cupcakes! Her har jeg brukt den på saftige sjokolademuffins med peanøtter (se oppskrift under "søte fristelser")

Frostingen holder til ca.25 cupcakes

Ingredienser

200 g romtemperert laktosefritt smør

350 g melis

250 g laktosefri philadelfia

2 ts vaniljesukker

ca. 3 ss sitronsaft  (smak deg frem)

1 ss limesaft


Kjør smør, melis og vaniljesukker sammen i en mikser på høy speed i ca 5 minutter, til blandingen er hvit og fluffy. Tilsett philadelfia, limesaft og sitronsaft og miks videre til frostingen er godt blandet. Pass på å ikke mikse for lenge, da vil frostingen bli for myk. Ha over i sprøytepose og dekorèr muffinsene slik du vil.

NB: frostingen må oppbevares kjølig frem til servering. 


- Pynt gjerne med friske bær!