Brennende kjærlighet

Da forloveden min så hva som sto på menyen for tirsdag fattet han med ett interesse. Han hadde dog sett for seg noe annet enn en tallerken med rotmos da han leste brennende kjærlighet. Det skal sies at det falt i smak dette også ;)

2 porsjoner

Ingredienser

1 sellerirot

2 store gulrøtter

2 poteter

0,5 dl laktosefri melk

1/2 ts muskat

salt og pepper

litt vårløk(den grønne delen)

5 skriver spekeskinke

1 rødbete (obs: fodmaps, kan sløyfes)

Persille til pynt

Fremgangsmåte

Skjær grønnsakene i små biter og kok dem møre i vann. Skrell en rødbet og kutt den opp i små terninger. Stek bitene i en kjele med smør og la de surre på middels varme til de er møre( 8-10 min). Når de kokte grønnsakene er møre, hell av vannet og kjør dem med stavmikser sammen med melk, muskat, salt og pepper. Spekeskinken deles i små biter og stekes sprø, sammen med vårløken. Serveres med litt frisk persille på toppen.